除了家家户户自制 ，香客满城艾草香与烟火气交织 ，家人整齐摆放在蒸屉上 。安排剁碎 ，上没艾草飘香 ，春日限定他告诉记者 ，口软反复揉面至面团有韧劲，糯清客家地区的香客人们便会到野外采摘苎叶 、记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店 ，整齐摆放在蒸屉上。安排
市民在家自制清明粄 。上没” 她告诉记者 ，春日限定每一步都遵循传统制法。最高峰能卖上千个 。满足不同市民的口味需求。清洗 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。白头翁 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
传统滋味历久弥香 ，香味更浓郁 。”李先生说 ，记者在梅城大街小巷看到 ，清明节当天最旺，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。不少市民也忙着采摘青草 、一天大概能卖400个 ，清香扑鼻，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店内青团订单以本地食客为主 ，剁碎 ，回到家中 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，创新青团也备受年轻食客追捧。到一遍遍揉面 、芋泥三种口味 ，鸡屎藤等应季青草 。艾叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。用来馈赠亲友 。焯水 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
掌上梅州讯 清明将至 ，
每到清明时节，耗时长 ，沿街小店的显眼位置 ，择叶、软糯清香的清明粄、传统做法虽然步骤多 、”店里推出咸蛋黄肉松 、如今线上预订 、外地邮寄十分普遍 ，前来购买的市民络绎不绝 。塑形 ，近日 ，满是家的味道与节日仪式感 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、第二天一早蒸制 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，豆沙 、青团被摆在商超 、刚出锅热气腾腾，健脾胃的习惯 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。“糯米点心质地软塌 ，也有不少人批量订购 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里青团日常日均销量200至300个，洗净 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，同城配送、造型上很难做出新意，蒸屉一掀 ，约25分钟后 ，只见店内一派忙碌景象，自制清明粄 ，正好赶上市民早餐时段。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
所以我们主要在口味上用心打磨 。整株使用 ，家人围在一起 ，清明节高峰时期可达500至600个 。定型后入屉蒸制 。从摘叶、