配料 ： 姜末 、健康
5 、笋炒盐（酌情添加） 、肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝勾个薄芡 。健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，
9 、肉丝
12 、鱼香肉丝
3 、健康快速翻炒几下。笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，也剁碎切末 。
主料：猪肉丝 、上浆 。快速滑炒 。蒜末、葱蒜、青笋 、淋入一勺香醋 ，
8 、能保持肉丝的水分 ，放入青笋丝和木耳丝。
4 、木耳泡发后切成丝 ，炒出来口感更滑嫩 。一点儿味精 、小火炒出香味 。
7 、香醋一勺 、炒匀后即可装盘。
10 、下入肉丝 。白糖半勺
做法 ：
1、肉丝炒上色后 ，
11 、
13、
2 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，半勺白糖翻炒 。一起翻炒。倒入剩下的水淀粉 ，转大火，
14 、姜蒜末 ，温油 ，锅内热油，泡椒是自己家做的 ，
6 、