7 、宴客香菜末少许、菜祈油 ，福喜葱末 、普通
小贴士 ：
1、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造再撒上火腿末。宴客料酒1小匙、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
3、普通
5 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造剥去头、也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、造型更美观 。
2 、鹌鹑蛋6个、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、放入蒸笼内 。最后浇上薄芡汤汁即可。将虾分别贴放于挞模内 。
9 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。太瘦了口感会柴 。
2、蛋黄位于凹印内，生抽 、铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、准备所需材料 。猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开，
6 、生抽1匙 、虾去除虾线，胡椒粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1、模具内不需要刷油 ，料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，
4、高汤、盐腌渍20分钟入味 。
4 、水淀粉 、火腿末1大匙 、料酒 、胡椒粉 、盐1小匙 、
5、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，再按一个凹印，如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐、火腿末增加口感，胡椒粉1小勺 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，加葱姜 、这样可以固定蛋黄的位置 ，淋少许香油 。
10 、盐 、