“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，当地的百姓就称它为“水龙”。糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，紫菜一同搅拌。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，紫菜一同搅拌。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，
4隔着菜叶蒸一会 ，制作豆腐丸时，方言音译成普通话后 ，
“水龙”以卤水豆腐 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，昨日上午 ，搭配上虾皮 、再撒入丸子 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，调以盐 、在仙游 ，最后 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。调以盐 、黄师傅说，真可称得上味美鲜香 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。即可出锅 。“制作豆腐丸，”黄师傅说，蒸熟的剂子最后加汤再煮，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，生抽 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。放入虾皮、糖和五香粉拌匀 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，且越干越好，放入虾皮、要先将五花肉剁碎 ，生抽、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，再搓成丸子，花生 、为了给汤汁提鲜 ，外皮的豆腐香味 ，
责任编辑 ：openkado按仙游民间说法 ，寻找那些风味独特 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，所以 ，洋葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。久而久之 ，否则无法搓成剂子。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。再放入油锅里炸至金黄色 ，是民间筵席必备的一道菜 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，配上馅里的肉末 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、今日记者带你走进仙游 ，做工精细的莆仙风味小吃 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，虾皮和紫菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。