用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜转大火收稠汤汁，暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
6锅洗净 ，红烧生抽、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜捞出 。暖质
美味11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味将多余的红烧油倒出 ，葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，香葱 2根 、桂皮 1小块、料酒 1汤匙（15ml）、白萝卜 一根 、再加入料酒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮。去除表面的脏东西 。
2盆中装入凉水 ，桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块，放入姜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽。锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。八角、放入五花肉 ，加少许盐调味 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒、
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。拌面等很香 。