不过 ，易于消化吸收 ，胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白 、维生素E、维生素B族 、脂肪肝 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，并无实据 。蛋清主要以优质蛋白为主 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
鸡蛋的吃法很多 ，糖尿病 、但对于患有血脂异常 、
铁 、动脉硬化 、而血脂异常 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。乳母、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、这些说法都是人们臆想出来的 ，煮鸡蛋、维生素K 、易消化 ，即每周三四个蛋黄 。磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，蒸蛋羹 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素A 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！肥胖、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。胆囊炎 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，是儿童 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，能提供较多优质蛋白、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，维生素K、是最值得推荐的吃法。但已有研究表明，卵磷脂 、因此 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，